Charbon commun du maïs: que faire pour le champignon du charbon du maïs

Tout le monde sait que le maïs le plus sucré vient directement de la tige, et c’est pourquoi tant de jardiniers amateurs ont réservé une petite place pour quelques dizaines d’épis de ce légume doré. Malheureusement, si vous cultivez du maïs, vous risquez également de cultiver des galles de charbon de maïs. Le charbon du maïs est un champignon très distinctif qui fait que les feuilles, les fruits et la soie forment de grosses galles argentées ou verdâtres. Jusqu'à 20 pour cent de pertes dues au champignon du charbon du maïs ont été enregistrées, mais il est toujours considéré comme une maladie mineure du maïs - et même un mets délicat dans certains endroits.

Qu'est-ce que le charbon de maïs?

Le charbon du maïs est causé par un champignon appelé Ustilago zeae, qui est généralement soufflé par le vent d'un peuplement infecté à un peuplement de maïs non infecté. Les spores peuvent vivre jusqu'à trois ans, ce qui rend leur destruction complète très difficile. Le champignon est généralement considéré comme un champignon opportuniste, capable de se déplacer dans les tissus de vos plants de maïs uniquement à travers des tissus endommagés ou déchirés, mais s'ils ont une chance d'infecter, ils ne perdent pas de temps.

Une fois la Ustilago zeae les spores trouvent une ouverture dans votre maïs, il faut environ 10 jours pour que les galles apparaissent. Ces excroissances disgracieuses varient en taille, mais peuvent atteindre jusqu'à cinq pouces de diamètre, les plus petites galles apparaissant sur les feuilles et les tissus de soie et les plus grosses en éruption d'épis mûrs.

Bien que ce champignon ne soit pas ce que vous avez planté ou même espéré lorsque vous envisagez de cultiver du maïs, il est considéré comme un mets délicat en soi, à condition que vous récoltiez les galles de charbon de maïs alors qu'elles sont encore jeunes. Au Mexique, on l’appelle cuitlacoche et on l’utilise en cuisine de la même manière qu’un champignon blanc.

Traiter la maladie du charbon du maïs

Le contrôle du charbon du maïs peut être difficile, voire impossible, à éliminer, mais vous pouvez au moins minimiser l'exposition de votre maïs au champignon année après année. Assurez-vous toujours de nettoyer tous les débris de maïs dans votre parcelle à mesure qu'ils tombent, car ils peuvent héberger plus de spores de charbon de maïs. Si vous enlevez les galles alors qu’elles sont encore jeunes, cela contribuera également à réduire le niveau d’exposition aux spores.

Si vous avez eu des problèmes de charbon de maïs dans le passé, essayer une variété de maïs sucré plus résistante peut également vous aider. Recherchez les variétés de maïs blanc avant votre prochaine plantation de maïs. Ceux-ci inclus:

• Argent
• Brillant
• Fantaisie
• Parfait
• Sensation de Sénèque
• Seneca Snow Prince
• Seneca Sugar Prince
• Roi d'argent
• Prince d'argent
• Saveur d'été 72W