Soin des plantes à l'estragon français: conseils pour la culture de l'estragon français

Le «meilleur ami du chef» ou à tout le moins une herbe incontournable de la cuisine française, l'estragon français (Artemisia dracunculus «Sativa») sont très aromatiques avec un parfum d’anis doux et une saveur proche de celle de la réglisse. Les plantes atteignent une hauteur de 24 à 36 pouces et s'étalent sur 12 à 15 pouces l'une de l'autre.

Bien qu'elles ne soient pas classées comme une espèce différente, les herbes d'estragon français ne doivent pas être confondues avec l'estragon russe, qui a une saveur moins intense. Cette herbe d'estragon est plus susceptible d'être rencontrée par le jardinier amateur lorsqu'elle est propagée par graines, tandis que les herbes d'estragon français sont entièrement propagées via la végétation. Le véritable estragon français peut également être trouvé sous les noms plus obscurs de «Dragon Sagewort», «Estragon» ou «German Tarragon».

Comment faire pousser l'estragon français

Les plantes d'estragon français en croissance prospéreront lorsqu'elles sont plantées dans des sols secs et bien aérés avec un pH neutre de 6,5 à 7,5, bien que les herbes se portent bien dans un milieu légèrement plus acide.

Avant de planter des herbes d'estragon français, préparez le sol en mélangeant 1 à 2 pouces de matières organiques bien compostées ou ½ cuillère à soupe d'engrais tout usage (16-16-8) par pied carré. L'ajout de matière organique nourrit non seulement les plantes d'estragon français, mais aidera également à aérer le sol et à améliorer le drainage de l'eau. Travaillez les nutriments organiques ou l'engrais dans les 6 à 8 pouces supérieurs du sol.

Comme mentionné, l'estragon français est multiplié par voie végétative via des boutures de tige ou la division des racines. La raison en est que les herbes d'estragon français fleurissent rarement et ont donc une production de graines limitée. Lors de la propagation à partir de la division des racines, les soins des plantes d'estragon français sont nécessaires pour ne pas endommager les racines délicates. Utilisez un couteau au lieu d'une houe ou d'une pelle pour séparer doucement les racines et récolter la nouvelle plante herbacée. Divisez l'herbe au printemps au moment où les nouvelles pousses font leur apparition. Vous devriez être en mesure de collecter trois à cinq nouvelles greffes de la plante mère d'estragon français.

La multiplication peut également se produire en prélevant des boutures de jeunes tiges tôt le matin. Coupez une quantité de 4 à 8 pouces de tige juste en dessous d'un nœud, puis retirez le tiers inférieur des feuilles. Trempez l'extrémité coupée dans l'hormone d'enracinement, puis plantez dans un terreau chaud et humide. Gardez la nouvelle herbe pour bébé constamment vaporisée. Une fois que les racines se sont formées sur votre nouvelle plante d'estragon, elle peut être transplantée dans le jardin au printemps après le danger de gel. Plantez les nouvelles plantes d'estragon français espacées de 24 pouces.

Quoi qu'il en soit, vous propagez l'estragon français, les plantes préfèrent une exposition au plein soleil et des températures chaudes mais pas chaudes. Les températures supérieures à 90 ° F (32 ° C) peuvent nécessiter une couverture ou un ombrage partiel de l'herbe.

Les plantes d'estragon français peuvent être cultivées comme annuelles ou vivaces, selon votre climat et sont résistantes à l'hiver dans la zone USDA 4. Si vous cultivez de l'estragon français dans un climat plus froid, couvrez la plante d'un paillis léger pendant les mois d'hiver.

Soin des plantes à l'estragon français

Les plantes d'estragon français en croissance ne tolèrent pas les conditions de sol humides ou trop saturées, alors faites attention à un arrosage excessif ou à une localisation dans des endroits connus pour l'eau stagnante. Arrosez environ une fois par semaine et laissez sécher le sol entre les arrosages.

Paillez autour de la base de la plante pour garder l'humidité près de la surface de votre herbe et pour décourager la pourriture des racines, sinon l'estragon français est assez résistant aux maladies et aux ravageurs.

Il est très peu nécessaire de fertiliser l'estragon français, et comme pour la plupart des herbes, la saveur de l'estragon français ne s'intensifie que dans les sols carencés en nutriments. Il suffit de fertiliser au moment de la plantation, puis de le laisser partir.

L'estragon français peut être taillé et pincé pour conserver sa forme. Divisez les plantes au printemps pour conserver la santé de l'herbe et replantez tous les deux à trois ans.

Une fois établi, préparez-vous à déguster de l'estragon français frais ou sec en tout pour des recettes de poisson, des plats aux œufs et des composés de beurre ou même pour aromatiser les vinaigres. Bon appétit!