Comment faire pousser du sarrasin: en savoir plus sur les utilisations du sarrasin dans les jardins

Jusqu'à récemment, beaucoup d'entre nous ne connaissaient le sarrasin que par son utilisation dans les crêpes de sarrasin. Les palais sophistiqués d'aujourd'hui le connaissent désormais pour ces délicieuses nouilles de sarrasin asiatiques et réalisent également sa nutrition supérieure en tant que céréale. Les utilisations du sarrasin s'étendent à celles des jardins où le sarrasin peut être utilisé comme culture de couverture. Alors, comment faire pousser du sarrasin dans le jardin potager? Lisez la suite pour en savoir plus sur la croissance et les soins du sarrasin.

Culture de sarrasin

Le sarrasin est l'une des premières cultures cultivées en Asie, probablement en Chine il y a 5 000 à 6 000 ans. Il s'est répandu dans toute l'Asie jusqu'en Europe et a ensuite été introduit dans les colonies américaines dans les années 1600. Commun dans les fermes du nord-est et du centre-nord des États-Unis à cette époque, le sarrasin était utilisé comme aliment du bétail et comme farine de mouture.

Le sarrasin est une plante herbacée à feuilles larges qui fleurit en abondance pendant plusieurs semaines. Les petites fleurs blanches mûrissent rapidement en graines brunes triangulaires de la taille des graines de soja. On l'appelle souvent une pseudo-céréale car elle est utilisée à peu près de la même manière que les céréales comme l'avoine, mais ce n'est pas une vraie céréale en raison du type de graine et de plante. La majorité de la culture du sarrasin se produit aux États-Unis à New York, en Pennsylvanie, au Michigan, au Wisconsin, au Minnesota et au Dakota du Nord et une grande partie est exportée vers le Japon.,

Comment faire pousser du sarrasin

La culture du sarrasin est la plus adaptée aux climats humides et frais. Il est sensible aux flux de température et peut être tué par un gel au printemps et à l'automne, tandis que les températures élevées affectent les fleurs et donc la formation des graines.

Ce grain tolérera un large éventail de types de sol et il a une plus grande tolérance à l'acidité du sol que les autres cultures céréalières. Pour une croissance optimale, le sarrasin doit être semé dans des sols à texture moyenne comme les loams sableux, les limons et les limons. Des niveaux élevés de calcaire ou de sols lourds et humides nuisent au sarrasin.

Le sarrasin germera à des températures allant de 45 à 105 ° F (7 à 40 ° C). Les jours avant la levée sont de trois à cinq jours selon la profondeur de plantation, la température et l'humidité. Les graines doivent être placées de 1 à 2 pouces en rangées étroites afin qu'un bon couvert soit établi. Les graines peuvent être plantées avec un semoir à grains, ou si vous plantez pour une culture de couverture, tout simplement à la volée. Le grain poussera rapidement et atteindra une hauteur de 2 à 4 pieds. Il a un système racinaire peu profond et ne tolère pas la sécheresse, donc prendre soin du sarrasin implique de le garder humide.

Utilisations du sarrasin dans les jardins

Comme mentionné, les cultures de sarrasin sont principalement utilisées comme source de nourriture, mais elles ont également d'autres utilisations. Ce grain a été utilisé comme substitut à d'autres céréales pour nourrir le bétail. Il est généralement mélangé avec du maïs, de l'avoine ou de l'orge. Le sarrasin est parfois planté comme culture de miel. Il a une longue période de floraison, disponible plus tard dans la saison de croissance lorsque les autres sources de nectar ne sont plus viables.

Le sarrasin est parfois utilisé comme culture d'étouffement car il germe rapidement et le couvert dense ombrage le sol et étouffe la plupart des mauvaises herbes. Le sarrasin se trouve dans de nombreux aliments commerciaux pour oiseaux et est planté pour fournir de la nourriture et un abri à la faune. Les coques de ce grain n'ont aucune valeur alimentaire, mais elles sont utilisées dans le paillis de sol, la litière de volaille et au Japon, pour le rembourrage des oreillers.

Enfin, les utilisations du sarrasin dans les jardins s'étendent aux cultures de couverture et aux cultures d'engrais verts. Les deux sont sensiblement les mêmes. Une culture, dans ce cas, du sarrasin est plantée pour empêcher l'érosion du sol, aider à la rétention d'eau, freiner la croissance des mauvaises herbes et enrichir la composition du sol. Un engrais vert est labouré pendant que la plante est encore verte et commence son processus de décomposition à ce moment-là.

L'utilisation du sarrasin comme culture de couverture est un excellent choix. Il n’hiverne pas, ce qui facilite son travail au printemps. Il pousse rapidement et crée un couvert qui étouffera les mauvaises herbes. Lorsqu'elles sont labourées, la matière en décomposition augmente considérablement la teneur en azote des cultures successives et améliore également la capacité de rétention d'humidité du sol.