Soin des plantes de cresson terrestre: informations et conseils pour la culture du cresson des hautes terres

Cress est un nom polyvalent englobant trois cressons majeurs: cresson (Capucine officinale), Cresson de jardin (Lepidium sativum) et le cresson des hautes terres (Barbarea verna). Cet article concerne les plants de cresson des hautes terres ou des terres. Alors, qu'est-ce que le cresson des hautes terres et quelles autres informations utiles pouvons-nous trouver sur la culture du cresson terrestre?

Qu'est-ce que Upland Cress?

Il existe de nombreux noms pour les plantes de cresson des hautes terres ou des terres. Parmi ceux-ci figurent:

• Cresson d'Amérique
• Cresson de jardin
• Cresson des terres arides
• Cassabully
• Cresson d'hiver

Dans les États du sud-est, vous verrez / entendrez cette plante appelée:

• Salade croustillante
• Légumes croustillants
• Creasy des Highlands

Dans cette région, on trouve souvent du cresson des hautes terres en croissance comme une mauvaise herbe. Bien que son goût et son mode de croissance soient similaires, le cresson terrestre est beaucoup plus facile à cultiver que le cresson.

Les plantes sont cultivées pour leurs feuilles comestibles au goût vif, petites et de forme quelque peu carrées avec une légère dentelure des bords des feuilles. Ressemblant et ayant un goût très semblable au cresson seulement avec une saveur plus poivrée, le cresson des hautes terres est utilisé dans les salades ou dans les mélanges d'herbes. Il peut être mangé cru ou cuit comme les autres légumes verts tels que le chou frisé. Toutes les parties de la plante sont comestibles et riches en vitamines, fer et calcium.

Culture du cresson terrestre

La culture du cresson des hautes terres est très facile, bien qu'avec beaucoup de confusion quant à son nom. Lors de l’achat de semences, il est préférable de désigner la plante par son nom botanique Barbarea verna.

Le cresson de terre prospère dans un sol frais et humide et à l'ombre partielle. Ce membre de la famille moutarde se boulonne rapidement par temps chaud. Il est cultivé au printemps et à l'automne et est résistant aux gelées douces. Pour assurer un approvisionnement continu en jeunes feuilles tendres, il est préférable de semer des plantations successives. Comme il est rustique, couvrir les plantes avec une cloche ou une autre protection permettra une cueillette continue tout au long de l'hiver.

Préparez le lit pour la culture du cresson des hautes terres en enlevant les mottes, les détritus végétaux et les mauvaises herbes et en ratissez-le et nivelez-le. Diffuser et travailler dans le sol avant la plantation, 3 livres de 10-10-10 par 100 pieds carrés. Plantez les graines à environ ½ pouce de profondeur dans un sol humide. Parce que les graines sont si petites, plantez-les de manière dense pour être suivies d'un éclaircissage. Espacez les rangées de 12 pouces avec les plantes espacées de 3 à 6 pouces dans la ligne. Lorsque les plants sont assez grands, éclaircissez-les à 4 pouces l'un de l'autre.

Gardez les plantes bien arrosées et attendez patiemment pendant sept à huit semaines jusqu'au moment de la récolte du cresson des hautes terres. Si les feuilles perdent leur teinte vert foncé et virent au vert jaunâtre, habillez-vous de 6 onces de 10-10-10 pour chaque 100 pieds de rang. Assurez-vous de le faire lorsque les plantes sont sèches pour éviter de les brûler.

Récolte de cresson des hautes terres

Les feuilles de cresson des hautes terres peuvent être récoltées une fois que la plante mesure environ 4 pouces de haut. Cueillez simplement les feuilles de la plante, laissant la tige et les racines intactes pour former plus de feuilles. Couper la plante encouragera une croissance supplémentaire.

Vous pouvez également récolter la plante entière si vous le souhaitez. Pour les meilleures feuilles, récoltez avant la floraison de la plante ou les feuilles peuvent devenir coriaces et amères.