Variétés de concombre: en savoir plus sur les différents types de plantes de concombre

Il existe essentiellement deux types de plantes de concombre, celles qui sont consommées fraîches (concombres en tranches) et celles qui sont cultivées pour le marinage. Sous l'égide de ces deux types de concombres courants, cependant, vous trouverez une multitude de variétés différentes adaptées à vos besoins de croissance. Certains peuvent être lisses ou épineux, certains peuvent avoir beaucoup de graines ou très peu, et certains peuvent être plus vignes dans l'habitat ou touffus. En apprendre un peu plus sur les différentes variétés de concombre vous aidera à décider lequel convient à vos besoins.

Exigences croissantes pour les types de concombre courants

Qu'il s'agisse de cultiver des variétés de concombre en tranches ou en marinage, les deux types de plants de concombre ont les mêmes exigences. Les concombres se développent dans un sol fertile et bien drainé en plein soleil. Ces légumes de saison chaude doivent être plantés après que tout danger de gel est passé dans votre région et que la température du sol est d'au moins 60 à 70 degrés F. (15-21 C.).

Les graines sont généralement plantées dans des collines avec 4-5 plantées à une profondeur d'un pouce (2,5 cm). Les collines de concombres doivent être espacées de 3 à 5 pieds (91 cm à 1,5 m) en rangées de 4 à 5 pieds (1 à 1,5 m) pour les types de vigne ou les variétés de concombre de brousse spatiale à 3 pieds (91 cm). entre collines et rangées. Lorsque les plantes ont quelques feuilles, réduisez la colline à quelques plantes seulement.

Si vous souhaitez démarrer votre culture de concombre, commencez à semer à l'intérieur 2 à 3 semaines avant la date de plantation réelle. Transplantez les plants lorsqu'ils ont au moins deux feuilles, mais assurez-vous de les durcir d'abord.

Types de concombre

Concombres marinés sont généralement plus courts que les cukes tranchants, de 3 à 4 pouces (7,5 à 10 cm) de long avec des peaux et des épines minces. Ils ont souvent une coloration de la peau striée avec des dégradés de vert foncé à vert clair à l'extrémité de la fleur. Ils sont généralement prêts à être récoltés plus tôt que leurs cousins ​​tranchants mais leur récolte est plus courte, environ 7 à 10 jours.

Trancher les concombres portent des fruits plus longs, environ 7 à 8 pouces (17,5 à 20 cm), et ont une peau plus épaisse que les variétés marinées. Le plus souvent, leur peau est d'un vert foncé uniforme, bien que certains cultivars aient une coloration pointillée. Ils fructifient plus tard que les concombres marinés mais portent des fruits plus longtemps, pendant environ 4 à 6 semaines. Les concombres que vous voyez chez les épiciers sont généralement ce type de concombre. Parfois appelé concombre tranchant américain, leur peau plus épaisse les rend plus faciles à expédier et leur manque d'épines est plus attrayant pour de nombreux consommateurs.

Certaines personnes ajoutent une troisième classification du concombre, concombres à cocktail. Comme vous l'avez peut-être deviné, ce sont de petits fruits à peau fine qui sont parfois appelés «concombres à grignoter», car ils sont facilement mangés en quelques bouchées croquantes.

Variétés de concombre

Parmi les variétés à trancher et à décaper, vous trouverez des cultivars sans épines, à peau fine et même sans éclat.

Les concombres Burpless ont été choisis en raison de leur incapacité à provoquer une accumulation de gaz, ce qui pour certaines personnes peut être extrêmement inconfortable. Les cucurbitacées qui favorisent le caractère gazeux chez certaines personnes sont riches en cucurbitacines, les composés amers trouvés dans toutes les cucurbitacées - les concombres ne font pas exception. Il semble que les variétés sans pépins et à peau fine contiennent une quantité de cucurbitacine inférieure à celle de leurs homologues et sont donc souvent appelées «sans éruption cutanée».

Il existe de nombreuses variétés de concombre dont le nom fait souvent référence à la région du monde où elles sont le plus couramment cultivées.

• L'un des types de concombre les plus courants est le Concombre anglais ou européen. Ces cukes sont presque sans pépins, à peau fine sans épines et longs (1 à 2 pieds de longueur) (30 à 61 cm). Ils sont commercialisés en tant que concombres «sans éclat» et ont une saveur douce par rapport à de nombreux autres types. Parce qu'ils sont cultivés dans des maisons chaudes, ils ont également tendance à être plus chers.
• Concombres arméniens, également appelé melon d'eau ou concombre serpent, ont un fruit très long et tordu avec une peau vert foncé et fine et des rayures vert pâle sur la longueur du fruit - qui devient jaune et aromatique à mesure qu'il mûrit et a une saveur douce.
• Kyuri, ou Concombres japonais, sont minces, vert foncé avec de petites bosses et une peau fine. Ils sont croustillants et sucrés avec de minuscules graines. Je les ai cultivés l'année dernière et je les recommande vivement. C'était le concombre le plus délicieux que j'aie jamais mangé et il a porté ses fruits pendant des semaines. Cette variété fait mieux lorsqu'elle est palissée ou cultivée verticalement. Les concombres japonais sont également des variétés «sans éclat».
• Concombres Kirby sont le plus souvent ceux que vous achetez sous forme de cornichons vendus dans le commerce. Ces concombres sont généralement non cirés et sont croustillants, à peau fine avec de minuscules graines insignifiantes.
• Concombres au citron sont comme son nom l'indique, de la taille d'un citron avec une peau de couleur citron pâle. À mesure que cette variété mûrit, la peau devient jaune d'or avec des fruits sucrés et croquants.
• Concombres persans (Sfran) ressemblent aux concombres à trancher américains mais un peu plus courts et plus compacts. Ces cukes sont juteux et croquants. Les concombres persans sont suffisamment robustes pour résister à la chaleur et sont délicieux dans un sauté.