Pêches jaunes populaires - Pêches de plus en plus jaunes

Les pêches peuvent être blanches ou jaunes (ou sans peluche, autrement appelées nectarine), mais elles ont la même gamme de maturation et les mêmes caractéristiques. Les pêches jaunes sont juste une question de préférence et pour celles qui préfèrent les pêches à chair jaune, il existe d'innombrables cultivars de pêches jaunes.

À propos des pêches jaunes

Il existe plus de 4 000 variétés de pêches et de nectarines et de nouvelles sont constamment sélectionnées. Bien entendu, tous ces cultivars ne sont pas disponibles sur le marché. Contrairement aux variétés de pommes, la plupart des pêches ressemblent à la personne moyenne, de sorte qu'aucune variété n'a dominé le marché, ce qui permet aux sélectionneurs de pêchers de continuer à proposer de nouvelles variétés améliorées.

Peut-être que le plus grand choix qu'un éventuel cultivateur doit faire est de savoir s'il souhaite cultiver des fruits à noyau collant, à pierre taillée ou semi-collante. Les cultivars de pêcher jaune Clingstone sont ceux dont la chair adhère à la fosse. Ils ont souvent une chair fibreuse et ferme et sont généralement les variétés de pêche jaune de début de saison.

La pierre de taille fait référence aux pêches où la chair se sépare facilement du noyau lorsque le fruit est coupé en deux. Les gens qui veulent manger des pêches fraîches préfèrent souvent les pêches jaunes de pierre de taille.

Semi-clingstone ou semi-freestone, signifie simplement que le fruit est principalement en pierre de taille au moment où il a mûri.

Cultivars de pêches à chair jaune

Mai riche est une variété de début de saison petite à moyenne, principalement rouge sur jaune vert avec une chair ferme et un goût acide et une sensibilité moyenne aux taches bactériennes.

Queencrest est similaire à tous égards à Rich May mais mûrit un peu plus tard.

Flamme de printemps est une pierre semi-adhérente moyenne avec une bonne taille et une bonne saveur de fruit et une forte sensibilité aux taches bactériennes.

Désir NJ 350 est une pierre de couleur rouge sur jaune de taille moyenne.

Sunbrite est une pêche collante petite à moyenne qui mûrit entre le 28 juin et le 3 juillet.

Flamin Fury est une pierre collante écarlate petite à moyenne sur jaune verdâtre avec une chair moyennement ferme et une bonne saveur.

Carored est une pêche de début de saison à chair jaune pâle à chair jaune moyenne avec une bonne saveur «fondante».

Prince du printemps est une autre pierre collante petite à moyenne avec une saveur moyenne à bonne.

Première étoile a une chair fondante ferme et est très productif.

Harrow Dawn produit des pêches moyennes qui sont recommandées pour les vergers domestiques.

Prince rubis est une pêche semi-collante de taille moyenne qui a une chair fondante et une bonne saveur.

Sentinelle produit des pêches moyennes à grandes, a une faible sensibilité aux taches bactériennes et mûrit vers la deuxième semaine de juillet.

La liste est improbablement longue pour les pêches à chair jaune et ce qui précède n'est qu'une petite sélection basée uniquement sur le nombre de jours de maturation après Red Haven. Red Haven est un hybride introduit en 1940 qui est un producteur constant de pêches semi-libres de taille moyenne avec une chair ferme et une bonne saveur. C'est en quelque sorte la norme d'or pour les vergers de pêchers commerciaux, car il tolère les basses températures hivernales et est un producteur fiable.