Récolter la bette: comment et quand récolter les plants de bette à carde

Les blettes peuvent être consommées jeunes dans les salades ou plus tard dans les sautés. La tige et les côtes sont également comestibles et ressemblent au céleri. La blette est une excellente source de vitamines A et C et ajoute une grande beauté au jardin. Pour tirer le meilleur parti de votre récolte de bettes à cardes, il est judicieux de vous familiariser avec comment et quand récolter les bettes à cardes du jardin.

Récolte de la bette à carde

La bette à carde, membre de la famille des betteraves, est connue sous une foule d'autres noms, notamment la betterave argentée, les épinards perpétuels, la betterave épinard, la betterave sekale, la betterave crabe et le mangold. La bette à carde est un légume à feuilles attrayant avec une tige rouge qui produit une abondance de légumes verts frais tout au long de l'été, bien que de nombreuses autres variétés offrent également d'autres couleurs.

La bette à carde atteint une hauteur mature de 1 à 2 pieds (0,5 m) et est relativement facile à semer à partir de graines ou de transplantations. Vous pouvez faire pousser des blettes partout où pousseront de la laitue et des épinards. Il peut être planté tôt dans la saison, car les semis sont tolérants au gel. La bette à carde aime les sols riches en matières organiques, bien drainés et beaucoup de soleil. Une fois que les blettes ont atteint leur maturité, vous devrez commencer à récolter les blettes. Alors, comment et quand les blettes sont-elles prêtes à être cueillies?

Quand la bette est-elle prête à être cueillie

Les blettes peuvent être récoltées alors que les feuilles sont jeunes et tendres (moins de 4 pouces (10 cm)) ou après maturité. Une fois que vous avez commencé votre récolte de blettes, les plantes peuvent être récoltées en continu jusqu'à ce qu'il gèle.

Si vous désirez un ajout frais à une salade mélangée, vous pouvez couper les feuilles de bette à carde lorsqu'elles sont très petites. De plus gros morceaux de blettes peuvent être coupés et utilisés dans des plats sautés. Tant que les blettes sont coupées, elles produiront plus de feuilles. Les tiges et les côtes peuvent également être cuites et consommées comme des asperges.

Comment cueillir la bette à carde

La méthode la plus courante pour cueillir les blettes est de couper les feuilles extérieures à 1 ½ à 2 pouces (4 à 5 cm) au-dessus du sol alors qu'elles sont jeunes et tendres (environ 8 à 12 pouces (20,5 à 30,5 cm). longue). Les feuilles plus âgées sont souvent arrachées des plantes et jetées pour permettre aux jeunes feuilles de continuer à pousser. Faites attention de ne pas endommager le bourgeon terminal.

À condition que le point de croissance ne soit pas endommagé, toutes les feuilles peuvent être coupées à moins de 2 pouces (5 cm) du sol. La récolte des blettes se fait mieux avec une paire de ciseaux de jardin propres et tranchants ou un couteau. Sever part à la base de la plante. Les nouvelles feuilles pousseront rapidement.

La bette à carde peut être conservée pendant une à deux semaines si elle est réfrigérée.