Différents types de laitue: variétés de laitue pour le jardin

Il existe cinq groupes de laitues classés par formation de la tête ou type de feuille. Chacune de ces variétés de laitue offre une saveur et une texture uniques, et la culture de différents types de laitue sera un moyen infaillible de susciter l'intérêt pour une alimentation saine. Apprenons-en plus sur les différents types de laitue.

Types de laitue pour le jardin

Les cinq variétés de laitue qui peuvent être cultivées dans le jardin sont les suivantes:

Crisphead ou Iceberg

La laitue Crisphead, plus connue sous le nom d'iceberg, a une tête serrée de feuilles croquantes. Souvent trouvée dans le bar à salade local et un aliment de base virtuel dans le délicieux BLT, c'est en fait l'une des variétés de laitue les plus difficiles à cultiver. Cette variété de laitue n'aime pas les températures estivales chaudes ou le stress hydrique et peut pourrir de l'intérieur.

Commencer la laitue iceberg par des graines semées directement à 18-24 pouces (45,5-60 cm) de distance ou commencées à l'intérieur, puis éclaircies 12-14 pouces (30-35,5 cm) entre les épis. Certaines variétés de laitue iceberg comprennent: Ballade, Crispino, Ithaca, Legacy, Mission, Salinas, Summertime et Sun Devil, qui mûrissent toutes en 70 à 80 jours.

Summer Crisp, French Crisp ou Batavian

Un peu entre les types de laitue Crisphead et Looseleaf, Summer Crisp est une grande variété de laitue résistante au boulonnage avec une grande saveur. Il a des feuilles extérieures épaisses et croquantes qui peuvent être récoltées comme feuilles mobiles jusqu'à ce que la tête se forme, tandis que le cœur est sucré, juteux et un peu noisette.

Différents types de laitue pour cette variété sont: Jack Ice, Oscarde, Reine Des glaces, Anuenue, Loma, Magenta, Nevada et Roger, qui mûrissent tous dans les 55 à 60 jours.

Butterhead, Boston ou Bibb

L'une des variétés de laitue les plus délicates, Butterhead est crémeuse à vert clair à l'intérieur et vert lâche, tendre et ébouriffé à l'extérieur. Ces différents types de laitue peuvent être récoltés en enlevant la tête entière ou juste les feuilles extérieures et sont plus faciles à cultiver que les Crispheads, étant plus tolérantes aux conditions.

Moins susceptibles de boulonner et rarement amères, les variétés de laitue Butterhead mûrissent en environ 55 à 75 jours espacées de la même manière que les Crispheads. Ces variétés de laitue comprennent: Blushed Butter Oak, Buttercrunch, Carmona, Divina, Emerald Oak, Flashy Butter Oak, Kweik, Pirat, Sanguine Ameliore, Summer Bib, Tom Thumb, Victoria et Yougoslavian Red et sont extrêmement populaires en Europe.

Romaine ou Cos

Les variétés de romaine mesurent généralement de 20 à 25 cm (8 à 10 pouces) de hauteur et se développent verticalement avec des feuilles en forme de cuillère étroitement pliées et des côtes épaisses. La coloration est vert moyen à l'extérieur à blanc verdâtre à l'intérieur, les feuilles extérieures étant parfois dures tandis que le feuillage intérieur est tendre avec un croquant et une douceur merveilleux.

«Romaine» vient du mot romain tandis que «Cos» est dérivé de l’île grecque de Kos. Quelques types différents de cette laitue sont: Brown Golding, Chaos Mix II noir, Chaos Mix II blanc, Devil's Tongue, Dark Green Romaine, De Morges Braun, Hyper Red Rumple, Little Leprechaun, Mixed Chaos black, Mixed Chaos white, Nova F3, Nova F4 noir, Nova F4 blanc, Paris Island Cos, Valmaine et Winter Density, qui arrivent tous à maturité en 70 jours environ.

Feuilles mobiles, feuilles, coupe ou groupage

Le dernier mais non le moindre est l'un des types de laitue les plus faciles à cultiver - les variétés de laitue à feuilles mobiles, qui ne forment ni tête ni cœur. Récoltez ces variétés entières ou à la feuille à mesure qu'elles mûrissent. Plantez toutes les semaines à partir du début avril et de nouveau à la mi août. Laitue à feuilles mobiles mince à 4-6 pouces (10-15 cm) d'intervalle. Les variétés à feuilles mobiles sont à boulonnage lent et résistantes à la chaleur.

Une grande variété de couleurs et de formes garanties pour stimuler la vue et le palais sont disponibles dans les variétés de laitues suivantes: Greenleaf autrichienne, Bijou, Black Seeded Simpson, Bronze Leaf, Brunia, Cracoviensis, Fine Frilled, Gold Rush, Green Ice, New Red Fire, Oakleaf, Perilla Green, Perilla Red, Merlot, Merveille De Mai, Red Sails, Ruby, Salad Bowl et Simpson Elite, qui mûriront tous dans un délai de 40 à 45 jours.